SCHEDA TECNICA
Uve: Glera (100%).
Terreno del vigneto: gravelly.
Sistema di coltivazione: Guyot.
Spumantizzazione: viene effettuata direttamente a partire da mosto in autoclavi di piccola taglia
(Metodo Charmat — 120 giorni).
Perlage: fine, numeroso, persistente.
Colore: giallo paglierino.
Profumo: intenso ed estremamente elegante, ricco di fragranze floreali e delicate essenze fruttate.
Sapore: invitate e vellutato.
Gradazione alcolica: 12% vol.
Temperatura ideale di servizio: 7-8 °C.
Abbinamenti: aperitivi, antipasti a base di pesce.