SCHEDA TECNICA

Uve: Pinot Nero (80%), Chardonnay (20%). 

 

Terreno del vigneto: ghiaioso.


Sistema di coltivazione: Guyot. 

 

Spumantizzazione: metodo Charmat Lungo

(120 giorni in autoclave di piccola taglia).

Perlage: una grana sottile per bollicine numerose e persistenti.

Colore: rosa classico.


Profumo: un bouquet intenso, di notevole finezza,

con ricordi di ribes, fragoline di bosco e lamponi ed un piacevole sottofondo di crosta di pane.

Sapore: vellutato ed elegantissimo, di ottima struttura e gradevole persistenza.

Gradazione alcolica: 12% vol. 

 

Temperatura ideale di servizio: 7-8 °C.

Abbinamenti: aperitivo, ottimo con antipasti di pesce ed ostriche.

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